Cervejaria artesanal revoluciona controle de qualidade com equipamento Q de qPCR da Quantabio
A premiada Masthead Brewing Company, de Cleveland (EUA), transformou sua rotina de microbiologia aplicando tecnologias de qPCR da Quantabio para detectar contaminantes de forma 10 mais sensível, 6 vezes mais rápida e com redução de até 20 vezes no custo por amostra.
Antes, os testes microbiológicos levavam até dois dias e custavam cerca de 40 mil dólares anuais. Com a adoção do equipamento Q de qPCR, e o reagente PerfeCTa® SYBR® Green FastMix, o tempo entre coleta e resultado foi reduzido para 1 hora e meia, permitindo a detecção precoce de micro-organismos que causam deterioração na cerveja.
A inovação deu origem à empresa Midwest Microbio, que agora ajuda outras cervejarias a implementar testes qPCR internos. O novo processo é até 20 vezes mais econômico e elimina falsos positivos e negativos, garantindo padrões de qualidade consistentes na indústria de bebidas.
